Ginebra es una ciudad perteneciente al departamento de Valle del Cauca .Es conocida por ser la tierra del sancocho de gallina, por la producción de uva isabella y por el festival Mono Núñez.
El sancocho de gallina, es tan antiguo como la olla de barro y su preparación varía de acuerdo a las regiones y países donde se prepare, pero el sancocho de ginebra, delicia culinaria empieza por tener algo distinto a los demás, la gallina es pura gallina criolla y a cada restaurante que vayas las vas a encontrar paseándose por entre las mesas y los comensales, esta gallina se asa por aparte y luego se incorpora al caldo el cual ya tiene el plátano verde picado con la mano, la papa, la yuca, la cebolla, el cilantro y el perejil, aunque lo que le da el toque especial al sancocho de gallina es que tiene que ser hecho en fogón de leña
A una hora de Cali puedes encontrar Ginebra y su sancocho de gallina uno de los mayores atractivos turísticos y gastronómicos de Colombia. Estando allí vas a disponer de una gran variedad de restaurantes y en todos seguramente encontrarás un delicioso sancocho de gallina con arroz, presa y patacón con hogao.
a continuación te dejaremos una lista con algunos de los restaurantes en ginebra que puedes visitar
Costo promedio de un sancocho de gallina para 5 personas en fogón de leña: $ 60.000
Números de contacto restaurantes:
- Restaurante Albania:2561364
- Restaurante El Portón de Ginebra: 2561063
- Restaurante Venecia: 2561153
- Restaurante Viejo Juancho: 2561042
- Restaurante Aquí Es Jacinta: 2563857
- Restaurante La Ramada: 2561500
- Restaurante El Naranjal: 2563765
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